Recette Flan Pâtissier Sans Pâte

Le flan pâtissier est un dessert classique et délicieux, mais saviez-vous quil est possible de le préparer sans pâte ? Cette variante du traditionnel flan ravira les amateurs de saveurs authentiques. Découvrez ici une recette simple et facile pour réaliser un flan pâtissier sans pâte chez vous.

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 150g de sucre en poudre
• 100g de maïzena
• 4 œufs
• 1 gousse de vanille
• Beurre pour le moule

Préparation :

Étape 1 : Préparer lappareil à flan

1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe dun couteau. Ajoutez les graines et la gousse de vanille dans une casserole avec le lait. Faites chauffer à feu doux jusquà ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.

2. Séparez les blancs des jaunes dœufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.

3. Versez le lait infusé à travers une passoire sur le mélange jaunes dœufs, sucre et maïzena. Remuez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 2 : Cuisson du flan

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Beurrez généreusement un moule à manqué. Versez lappareil à flan dans le moule.

3. Enfournez le flan pour environ 40-45 minutes, jusquà ce quil soit doré et pris.

Conseils :

Pour un résultat optimal, laissez refroidir votre flan avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tel quel ou laccompagner de coulis de fruits rouges ou de caramel. Cette recette de flan pâtissier sans pâte est idéale pour les personnes recherchant une version plus légère et rapide à réaliser.

Bon appétit !

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